Artículo publicado en la Guía de Restaurantes 2012 de la revista ETIQUETA NEGRA Alguna vez se preguntó a un público variopinto ¾entre conocedores, curiosos, espontáneos y académicos¾ cual es el ...

Central de Virgilio Martínez es el número uno en el ranking de Restaurantes Top del Perú que organiza la guía Summum con el apoyo de Ipsos Apoyo. Esta valiosa iniciativa ...

Artículo publicado en CARETAS el 9 de junio del 2012 Un menú de degustación de 21 platos abre la temporada “Viajando por los otoños del Perú” del restaurante Astrid & ...

Estamos frente a una cocina joven con un auspicioso presente. Se llama Nanka, el primer emprendimiento con el que Jason Nanka y Lorena Valdivia debutan en La Molina con un ...

Me gustan los platos que está poniendo Jairo Félix Vílchez en este local que navega cómodo luego de diecisiete meses de travesía. Es un restaurante bien puesto pero sencillo, con ...

Por supuesto que La Mar es un restaurante vocinglero. En Nueva York, en San Francisco, en Santiago, en Sao Paulo o en Lima. Es una cebichería cuyo bullicio va creciendo ...

En el cuarto piso del exclusivo centro comercial Times Warner en Columbus Circus hay un discreto portón azul y un pequeño aparador donde los visitantes pueden curiosear el menú del ...

La oferta gastronómica en la Avenida La Mar es realmente notable, más aún si pensamos que hasta hace diez años el sitio no era particularmente atractivo para albergar restaurantes glamorosos. ...

La pregunta no es nueva ni se refiere exclusivamente al Perú. Es más, el tema mereció un informado artículo de la periodista norteamericana Charlotte Drukman quien publicó ¿Por qué no ...

Con más dudas que certezas concluyeron cada una de las cinco veces que visité este restaurante. Ubicado originalmente en La Perla, Callao, La Pescadería nació y se consolidó bajo el ...

En el corazón de El Suche donde hace más de una década sentó sus reales el recordado Carlín se ubica ahora Saqra (diablillo, en quechua) un simpático restaurante que conserva ...

Artículo publicado en Caretas el 9 de febrero de 2012 Provocadoras y desatinadas las palabras del escritor Iván Thays respondidas con un sancochado de epítetos entre homofóbicos y racistas de ...

Los peces están desapareciendo de nuestro otrora pródigo mar y en unos cuantos años más el popular cebiche podría convertirse en plato de lujo o de privilegiados. Precisemos. Lo que ...

Manifiesto es un agradable restaurante que ingresa por derecho propio a las ligas mayores de nuestra gastronomía. Su cocinero Giacomo Bocchio es un joven tacneño de sonrisa constante y mirada ...

Siempre me ha intrigado la escasez de restaurantes españoles en nuestro medio, sobre todo si lo comparamos con su numerosa presencia en otras capitales sudamericanas. No tengo la respuesta, pero ...

La semana antepasada tuve el honor de presentar el libro de fotografías de Jorge Deustua y Marian Drew que recoge la muestra que se exhibe en las salas del Centro ...