La Mula La Mula

Cucharón contento

Un blog gastronómico de María Elena Cornejo

Cargando más publicaciones
Publicados Borradores Programados
Editar hace 1 año

ESTACIÓN DELIRIO

Nuevo libro de la gran escritora arequipeña Teresa Ruiz Rosas

Hace más de dos décadas que sigo la obra de Teresa Ruiz Rosas y me confieso una devota admiradora de la fineza de su prosa, de su oído bien entrenado ...

María Elena Cornejo
Editar hace 1 año

LA ADORABLE LOCA DE LA CASA

Astrid Gutsche celebra a su manera los 25 años de Astrid y Gastón

Astrid Gutsche es tan transparente que no necesita inventar un personaje mediático. Frente a cámaras o en su taller es divertida, lisurienta, intensa, espontánea. Detesta planificar con tanta pasión como ...

María Elena Cornejo
Editar hace 1 año

DOCE

Una terraza con mucho futuro

En Lima no abundan los rooftop tan frecuentes en otros países. Es más, creo que es el primero que se inaugura aquí, en el piso 22 de la Bloom Tower ...

María Elena Cornejo
Editar hace 1 año

SIETE SOPAS

Es viernes y pido la sopa del día: cola de buey; el lunes me tocó shambar amén de las dos que no se mueven de la carta: la sopa a ...

María Elena Cornejo
Editar hace 1 año

LAS CAFETERÍAS DE LA TERCERA OLA

En la última década hemos asistido a un boom de cafeterías no por silencioso menos estimulante. La valoración de los cafés especiales y los premios internacionales que regularmente obtiene el ...

María Elena Cornejo
Editar hace 1 año

TOMO

La cocina nikkei se retroalimenta con nuevas generaciones

Es reconfortante encontrarse con una cocina como la de Tomo, un pequeño restaurante con nueve mesas a cargo de Jeremy López y Francisco Sime. Ambos jóvenes se conocieron hace ocho ...

María Elena Cornejo
Editar hace 1 año

AL TOKE PEZ

Huarique de Toshi Matsufuji se desdobla en el mismo barrio

Este es el huarique de culto de un cocinero singular que optó por un barrio popular y venido a menos (mucho antes del fenómeno de Sullorqui fashion) para poner un ...

María Elena Cornejo
Editar hace 1 año

EL MONO VERDE

Emblemático local de cocina criolla vuelve con mantel blanco

Gracias a Gloria Hinostroza, investigadora y maestra durante dos décadas en Le Cordon Bleu Perú, supe que hay una cocina criolla refinada y otra popular que es la que en ...

María Elena Cornejo
Editar hace 8 años

EL AJÍ NUESTRO DE CADA DÍA

Artículo publicado en la Guía de Restaurantes 2012 de la revista ETIQUETA NEGRA Alguna vez se preguntó a un público variopinto ¾entre conocedores, curiosos, espontáneos y académicos¾ cual es el ...

María Elena Cornejo
Editar hace 8 años

Summum 2012

Central de Virgilio Martínez es el número uno en el ranking de Restaurantes Top del Perú que organiza la guía Summum con el apoyo de Ipsos Apoyo. Esta valiosa iniciativa ...

María Elena Cornejo
Editar hace 8 años

ASTRID Y GASTÓN

Artículo publicado en CARETAS el 9 de junio del 2012 Un menú de degustación de 21 platos abre la temporada “Viajando por los otoños del Perú” del restaurante Astrid & ...

María Elena Cornejo
Editar hace 8 años

Nanka

Estamos frente a una cocina joven con un auspicioso presente. Se llama Nanka, el primer emprendimiento con el que Jason Nanka y Lorena Valdivia debutan en La Molina con un ...

María Elena Cornejo
Editar hace 8 años

Puesto 33

Me gustan los platos que está poniendo Jairo Félix Vílchez en este local que navega cómodo luego de diecisiete meses de travesía. Es un restaurante bien puesto pero sencillo, con ...

María Elena Cornejo
Editar hace 8 años

La Mar en Nueva York

Por supuesto que La Mar es un restaurante vocinglero. En Nueva York, en San Francisco, en Santiago, en Sao Paulo o en Lima. Es una cebichería cuyo bullicio va creciendo ...

María Elena Cornejo
Editar hace 8 años

Per se en Nueva York

En el cuarto piso del exclusivo centro comercial Times Warner en Columbus Circus hay un discreto portón azul y un pequeño aparador donde los visitantes pueden curiosear el menú del ...

María Elena Cornejo
Editar hace 8 años

La Cucharita

La oferta gastronómica en la Avenida La Mar es realmente notable, más aún si pensamos que hasta hace diez años el sitio no era particularmente atractivo para albergar restaurantes glamorosos. ...

María Elena Cornejo